背景理念

背景:

香港“大喜屋集团”于2010年在香港中环开创首间“大喜屋”日式料理放题餐厅。集团最初以经营“日式料理放题”为主，经过不断努力及各界食客的良好口碑相传，于2018年灼识咨询报告已公开“大喜屋集团”按收入计算在香港日式料理放题餐厅市场排名第一，占有约37.1%的市场份额，总经营面积7761平方米。为更好地满足市场及食客需求，集团已投资自营两间工厂，设有仓库及冷冻仓库，在贮存及物流环节上严格把控。

集团从成立至今已创建多个品牌，经营模式不再单一，目前在运营有八大品牌，分别为“大喜屋日本料理、极尚大喜屋、殿大喜屋、岩盐、极尚大瀛喜日本料理、牛站(駅)麻辣火锅放题、千海水产海鲜火锅放题、极大瀛喜”加上即将开业的两间店，累计共十八家分店，门店地理位置优越，交通出行方便，主要分布在“旺角、尖沙咀、铜锣湾、沙田、元朗、观塘”繁华地段。

“大喜屋集团”进入餐饮领域多年，具备一定的运营实战经验，面对“市场细分、消费受众、餐单结构、后厨出品、服务体验、团队运作”..等相关环节深入分析与研究，不断尝试与创新，已建立属于自已的一套运营体系。