公司文化及團隊

歷史傳承 承上啟下的歷史沿革

2011年,首家大喜屋於車水馬龍的地標式旅遊景區尖沙咀開業。
Daikiya:大慶大喜,同時兼具日文引申含義偉大的幸福。最初的演繹及寄託,為這個品牌奠定了歷史傳承,承上啟下的命題。
我們最初的希冀:延喜慶之意;傳承而繼續,我們的初心:打造偉大的幸福,綻放味蕾的精彩。

Daikiya是大喜屋集團的基石,多年來透過貼心及微笑服務演繹著偉大的幸福這一命題,同時廣泛的蒐集客戶信息是這一品牌的使命之一,透過細膩體察客戶需求從而創新菜系是使命之二,穩定出品及輸出培養大喜團伙的攻堅力量是使命之三。
2013年,在兩年的積累中孕育並開設了位於銅鑼灣軒尼詩道黃金廣場的第二家分店(該分店於2019年3月終止營業),2019年,第三家分店,厚積薄發在沙田開設。尖沙咀而銅鑼灣再沙田,看似簡單的地域切換,其核心依然是身先士卒,承上啟下;區域的不同導致客戶的口味及要求也有不同,細膩體察客戶需求,從而結合地域性開創新菜系及餐單結構依然是DAIKIYA這一原始品牌不變的使命,而傳承及演繹初心:偉大的幸福也將是這一品牌的核心傳承。

 

我們的TEAM是夢想的承載者,用“心裡團火“鑄造成大喜屋的一磚一瓦,我們驕傲的將他們稱為大喜團夥!

 

大喜屋的藍圖上,每一家分店,每一個據點傾注的都是大喜團伙不同人的汗水和努力,熱忱與合作。
他們是大喜屋的脊梁,他們當中有清潔,有樓面,有送貨搬運工,有廚房學徒,有刺身師傅,有和食大廚,他們用久久如一日的熱忱和努力凝聚成大喜屋的一磚一瓦,無論寒冬臘月還是三伏艷陽,他們都堅守崗位。

林安然

董事會主席,行政總裁,執行董事兼薪酬委員會及提名委員會主席

制定整體策略規劃,負責業務發展及項目落地,集團日常管理及運營工作

林安然先生於二零一九年二月二十五日獲委任為董事及調任為執行董事,並於二零一九年五月三十日獲委任為董事會主席及行政總裁。林安然先生是董事會薪酬委員會及提名委員會主席。作為本集團聯合創始人,林安然先生負責提供整體策略規劃以及本集團業務發展及營運的日常管理,包括但不限於採購、人員管理、菜單設計及市場營銷。林安然先生為本集團各成員公司的董事。
林安然先生於餐飲行業擁有逾14年經驗。於二零零六年八月,參與日式料理餐廳的運營及管理工作,並在二零一零年,於中環開設首間「大喜屋」品牌餐廳,擁有豐富的日式料理製作及生產經驗,以及擁有實際的管理及運營經驗,透過選址,風險評估,有效的預警機制,成功開創日式放題之先河,並成功運營多個品牌。

盧騰飛

執行董事兼行政總裁(業務發展)

監督本集團業務發展及日常運營

盧騰飛先生於二零一九年二月二十五日獲委任為董事及於二零一九年五月三十日調任為我們的執行董事。盧先生負責本集團業務及營運的策略規劃(包括但不限於場地選擇)、市場營銷及整體管理.
盧先生於餐飲行業擁有約五年經驗。盧先生於二零零六年完成其中等教育。於二零零九年二月至二零一二年二月,盧先生於二零一四年六月加入本集團的大瀛喜旺角店擔任三廚。
於二零一四年十二月擢升為大瀛喜旺角店的二廚,於二零一五年一月擢升為主廚,並自二 零一七年一月起轉到極尚大瀛喜觀塘店擔任主廚。自二零一八年七月起,彼成為本集團的行政總廚。

領導團夥

團:古代用,故大喜團伙同時代表了我們的專注與初心,”初心方精髓,專注成大器“是大喜屋的座右銘,一刀一工,一鍋一勺用心於細節,紮根於初心二字,專注中凸顯的是堅持!
“極巔無峰常自省,尚工不忘懷感恩”是大喜團伙賴以實踐與澆灌的職業素養。
伙:即伴,客戶的每一次點贊,每一次留言,每一次微笑,都奠基於樓面,壽司,廚房三部門的並肩合作,每一次出餐每一場輪轉,都好比在玩二人三足的遊戲,如不扶持不齊頭並進將同時摔倒,於此我們驕傲因為我們擁有共同的理想,且相伴在路上。
我們感激每一分努力,每一滴汗水,大喜團伙的脊梁用“心裡團火“構建了大喜屋的過去與將來,我們將秉承這種磚瓦精神,熱忱而謙虛的一直努力在前進路上。

余軒然

審核委員會,薪酬委員會及提名委員會成員

監督董事會,審核委員會,提名委員會及薪酬委員會的工作及合規管理的實施與履行.並為集團業務提供專業及得力的判斷和建議.

吳志強

審核委員會成員

監督董事會,審核委員會,提名委員會及薪酬委員會的工作及合規管理的實施與履行.並為集團業務提供專業及得力的判斷和建議.

陳愛發

審核委員會,薪酬委員會及提名委員會成員

監督董事會,審核委員會,提名委員會及薪酬委員會的工作及合規管理的實施與履行.並為集團業務提供專業及得力的判斷和建議.

謝嘉穎碩士

財務總監及公司秘書

集團財務事宜,公司秘書,行政管理及整體運作

許志勇

行政總廚

食品生產及餐廳日常運營之整體管理

林英傑學士

人士運營經理

餐廳運營的整體管理及人力資源管理

集言納諫,重才維道

集言納諫是大喜屋一直貫徹的基本體制,公司高層與主管就問題無階級探討,暢所欲言,公司50%以上的員工都能直接致電公司董事表達訴求,提議方案。
透明公平的晉升機制及公開獻策,讓不同工齡與崗位的同事都有機會在大喜屋的藍圖上描繪,激發潛能,讓大喜團伙中的每一人擁有盡情發揮的空間是大喜屋賴以發展的根本。

不忘初心

“道“即心,”道“即法,”道“即路
我們”用心“做每一道出品,我們依循商道做良心放題,我們尊重不同國籍,來自五湖四海的食客,我們尊重不同階層的食客,明碼實價,”放心,安心“是我們堅持的服務之道。
成功的不二法門為“行之正道,互利互榮”,我們開創了日式放題的先河,正道經營,多元化品牌經營的策略下,旨在打造良性競爭環境,共存共贏,品質為本的堅持,以誠信立足於業界。
“匠心”是我們堅持的“路”,匠人是大喜團伙的最高榮耀。技藝的傳承與創新在每天重複的工序中被演繹,被傳授被提煉;而美食不單單是果腹,而是在烹飪的過程中感知自我,共鳴於“匠”的境界。鍋碗瓢盆的撞擊,沸點的滋滋聲,壽司飯糰的每一次捏按,刺身的每一次用刀,都是心與食材的一次對話,也是對生活,對食客的一份責任。
執念於責任,執念於匠心,執念於正道,執念於放心和安心是大喜團伙為之維護的“道”。