公司文化及团队

历史传承 承上启下的历史沿革

2011年,首家大喜屋于车水马龙的地标式旅游景区尖沙咀开业。

Daikiya:大庆大喜,同时兼具日文引申含义伟大的幸福。最初的演绎及寄托,为这个品牌奠定了历史传承,承上启下的命题。

我们最初的希冀:延喜庆之意;传承而继续,我们的初心:打造伟大的幸福,绽放味蕾的精彩。

 

Daikiya是大喜屋集团的基石,多年来透过贴心及微笑服务演绎着伟大的幸福这一命题,同时广泛的搜集客户信息是这一品牌的使命之一,透过细腻体察客户需求从而创新菜系是使命之二,稳定出品及输出培养大喜团伙的攻坚力量是使命之三。

2013年,在两年的积累中孕育并开设了位于铜锣湾轩尼诗道黄金广场的第二家分店(该分店于2019年3月终止营业),2019年,第三家分店,厚积薄发在沙田开设。尖沙咀而铜锣湾再沙田,看似简单的地域切换,其核心依然是身先士卒,承上启下;区域的不同导致客户的口味及要求也有不同,细腻体察客户需求,从而结合地域性开创新菜系及餐单结构依然是DAIKIYA这一原始品牌不变的使命,而传承及演绎初心:伟大的幸福也将是这一品牌的核心传承。

 

我们的TEAM是梦想的承载者,用“心里团火“铸造成大喜屋的一砖一瓦,我们骄傲的将他们称为大喜团伙!

 

大喜屋的蓝图上,每一家分店,每一个据点倾注的都是大喜团伙不同人的汗水和努力,热忱与合作。

他们是大喜屋的脊梁,他们当中有清洁,有楼面,有送货搬运工,有厨房学徒,有刺身师傅,有和食大厨,他们用久久如一日的热忱和努力凝聚成大喜屋的一砖一瓦,无论寒冬腊月还是三伏艳阳,他们都坚守岗位。

林安然

董事会主席,行政总裁,执行董事兼薪酬委员会及提名委员会主席

制定整体策略规划,负责业务发展及项目落地,集团日常管理及运营工作

林安然先生于二零一九年二月二十五日获委任为董事及调任为执行董事,并于二零一九年五月三十日获委任为董事会主席及行政总裁。林安然先生是董事会薪酬委员会及提名委员会主席。作为本集团联合创始人,林安然先生负责提供整体策略规划以及本集团业务发展及营运的日常管理,包括但不限于采购、人员管理、菜单设计及市场营销。林安然先生为本集团各成员公司的董事。

林安然先生于餐饮行业拥有逾14年经验。于二零零六年八月,参与日式料理餐厅的运营及管理工作,并在二零一零年,于中环开设首间“大喜屋”品牌餐厅,拥有丰富的日式料理制作及生产经验,以及拥有实际的管理及运营经验,透过选址,风险评估,有效的预警机制,成功开创日式放题之先河,并成功运营多个品牌。

卢腾飞

执行董事兼行政总裁(业务发展)

监督本集团业务发展及日常运营

卢腾飞先生于二零一九年二月二十五日获委任为董事及于二零一九年五月三十日调任为我们的执行董事。卢先生负责本集团业务及营运的策略规划(包括但不限于场地选择)、市场营销及整体管理.

卢先生于餐饮行业拥有约五年经验。卢先生于二零零六年完成其中等教育。于二零零九年二月至二零一二年二月,卢先生于二零一四年六月加入本集团的大瀛喜旺角店担任三厨。

于二零一四年十二月擢升为大瀛喜旺角店的二厨,于二零一五年一月擢升为主厨,并自二 零一七年一月起转到极尚大瀛喜观塘店担任主厨。自二零一八年七月起,彼成为本集团的行政总厨。

领导团伙

团:古代”专”用,故大喜团伙同时代表了我们的专注与初心,”初心方精髓,专注成大器“是大喜屋的座右铭,一刀一工,一锅一勺用心于细节,扎根于初心二字,专注中凸显的是坚持!

“极巅无峰常自省,尚工不忘怀感恩”是大喜团伙赖以实践与浇灌的职业素养。

伙:即伴,客户的每一次点赞,每一次留言,每一次微笑,都奠基于楼面,寿司,厨房三部门的并肩合作,每一次出餐每一场轮转,都好比在玩二人三足的游戏,如不扶持不齐头并进将同时摔倒,于此我们骄傲因为我们拥有共同的理想,且相伴在路上。

我们感激每一分努力,每一滴汗水,大喜团伙的脊梁用“心里团火“构建了大喜屋的过去与将来,我们将秉承这种砖瓦精神,热忱而谦虚的一直努力在前进路上。

余轩然

审核委员会,薪酬委员会及提名委员会成员

监督董事会,审核委员会,提名委员会及薪酬委员会的工作及合规管理的实施与履行.并为集团业务提供专业及得力的判断和建议.

吴志强

审核委员会成员

监督董事会,审核委员会,提名委员会及薪酬委员会的工作及合规管理的实施与履行.并为集团业务提供专业及得力的判断和建议.

陈爱发

审核委员会,薪酬委员会及提名委员会成员

监督董事会,审核委员会,提名委员会及薪酬委员会的工作及合规管理的实施与履行.并为集团业务提供专业及得力的判断和建议.

谢嘉颖硕士

财务总监及公司秘书

集团财务事宜,公司秘书,行政管理及整体运作

许志勇

行政总厨

食品生产及餐厅日常运营之整体管理

林英杰学士

人士运营经理

餐厅运营的整体管理及人力资源管理

集言纳谏,重才维道

集言纳谏是大喜屋一直贯彻的基本体制,公司高层与主管就问题无阶级探讨,畅所欲言,公司50%以上的员工都能直接致电公司董事表达诉求,提议方案。

透明公平的晋升机制及公开献策,让不同工龄与岗位的同事都有机会在大喜屋的蓝图上描绘,激发潜能,让大喜团伙中的每一人拥有尽情发挥的空间是大喜屋赖以发展的根本。

 

不忘初心

“道“即心,”道“即法,”道“即路

我们”用心“做每一道出品,我们依循商道做良心放题,我们尊重不同国籍,来自五湖四海的食客,我们尊重不同阶层的食客,明码实价,”放心,安心“是我们坚持的服务之道。

成功的不二法门为“行之正道,互利互荣”,我们开创了日式放题的先河,正道经营,多元化品牌经营的策略下,旨在打造良性竞争环境,共存共赢,品质为本的坚持,以诚信立足于业界。

“匠心”是我们坚持的“路”,匠人是大喜团伙的最高荣耀。技艺的传承与创新在每天重复的工序中被演绎,被传授被提炼;而美食不单单是果腹,而是在烹饪的过程中感知自我,共鸣于“匠”的境界。锅碗瓢盆的撞击,沸点的滋滋声,寿司饭团的每一次捏按,刺身的每一次用刀,都是心与食材的一次对话,也是对生活,对食客的一份责任。

执念于责任,执念于匠心,执念于正道,执念于放心和安心是大喜团伙为之维护的“道”。